【レシピ13】栄養たっぷりひじきの煮物

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エージェントプラスがお届けする「アレルギーフリー食」レシピ。アレルギーのタイプは千差万別で、お役に立てるのかわかりませんが、「ちょっとの工夫」でこんなにもいけるんだと思っていただければ幸いです。

【レシピ13】栄養たっぷりひじきの煮物

■ 材料(34人分)

乾燥ひじき 20g
鶏肉切り身 100g
にんじん 1/2本
油揚げ 1枚
ごま油(サラダ油) 大さじ1
醤油 大さじ2.5
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
200cc



■ 作り方


ひじきをたっぷりの水でもどす

1. 乾燥ひじきをたっぷりの水で戻し、数回水をかえ、ざるに上げて水を切る


油揚げ・にんじんを細切りにする

2. にんじん・油揚げは細切りにしておく


油がまわるまで炒める

3. フライパンにごま油(サラダ油)を引き、中火で鶏肉を炒め、色が変わったらひじき・にんじん・油揚げを入れ炒める


煮汁がなくなるまで煮込む


ひじきの煮物

4. 弱火にし、調味料を全て入れ、煮汁がなくなるまで煮たら完成です!

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