【レシピ5】小麦不使用米粉豆腐グラタン

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エージェントプラスがお届けする「アレルギーフリー食」レシピ。アレルギーのタイプは千差万別で、お役に立てるのかわかりませんが、「ちょっとの工夫」でこんなにもいけるんだと思っていただければ幸いです。

【レシピ5】小麦不使用米粉豆腐グラタン

■ 材料(2人分)

鶏肉 100g
もめん豆腐 半丁
たまねぎ 1/2個
バター(サラダ油) 10g
コンソメ 1/2個
米粉 大さじ1と1/2
牛乳 150cc
適量
こしょう 適量
とろけるチーズ 適量
米粉パン粉 適量
パセリ 適量



■ 作り方


材料を食べやすい大きさにカット

1. 材料を食べやすいサイズにカットする
※もめん豆腐は、一口大に切るか、フライパンに入れて崩しても良い


バターで鶏肉と玉ねぎを炒める

2. フライパンにバターを溶かし、鶏肉・玉ねぎを中火で炒める
※サラダ油でも可


牛乳に米粉・コンソメを混ぜる

3. 火が通ったら、もめん豆腐を入れて崩し、コンソメ・米粉を入れた牛乳をよく混ぜながら入れる


とろみが出るまで煮込む

4. 弱火にして、とろみがつくまで煮込み、塩・こしょうで味を整える


耐熱皿に米粉豆腐グラタンを入れて焼く

5. 耐熱皿に入れ、米粉パン粉・とろけるチーズをのせてオーブントースターで焼き色が付くまで焼く


米粉豆腐グラタンの完成

6.パセリをふりかけて完成です!

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