【レシピ12】卵・小麦不使用ベイクドチーズケーキ

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エージェントプラスがお届けする「アレルギーフリー食」レシピ。アレルギーのタイプは千差万別で、お役に立てるのかわかりませんが、「ちょっとの工夫」でこんなにもいけるんだと思っていただければ幸いです。

【レシピ12】卵・小麦不使用ベイクドチーズケーキ

■ 材料(18cm丸型)

クリームチーズ 200g
砂糖 50g
米粉 30g
生クリーム 200cc
レモン汁 大さじ1

(分量外)

バター 適量
米粉 適量



■ 作り方

1. クリームチーズを室温で柔らかくしておき、オーブンを180度に熱しておく


型にバターを塗っておく

2. 取り出しやすいように、底が抜ける型にバターを塗り、その上から米粉をはたいておく
※オーブンシートを敷いても良い


チーズケーキの具材を混ぜる

3. ボウルに柔らかくなったクリームチーズ・砂糖を入れてよく混ぜる


小麦粉の代わりに米粉を入れる

4. 生クリーム・米粉を入れてよく混ぜ、最後にレモン汁を入れて混ぜる


方にチーズケーキの生地を流し込む

5. 型に流し込み、熱しておいた180度のオーブンで約40分焼く


ベイクドチーズケーキの粗熱を取る

6. 焼きあがったらオーブンから取り出し、粗熱を取る


卵・小麦不使用ベイクドチーズケーキ

7. 型から出し、冷蔵庫で冷やして完成です

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