【レシピ10】手作りごぼう茶

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エージェントプラスがお届けする「アレルギーフリー食」レシピ。アレルギーのタイプは千差万別で、お役に立てるのかわかりませんが、「ちょっとの工夫」でこんなにもいけるんだと思っていただければ幸いです。

【レシピ10】手作りごぼう茶

■ 材料(約10杯分)

土付きごぼう 1~2本



■ 作り方


土付きごぼう

1. 新鮮な土付きごぼうをよく洗う
※皮は剥かずに使います


ピーラーでごぼうをささがきにする

2. ピーラーを使い、ささがきにする
※水にはさらしません


ごぼうを天日干しにする

3. 新聞紙の上に広げて、天日干しにする(夜は室内に取り込む)
※天候にもよるが、パリパリになるまで干す(冬は3~4日)


天日干ししたごぼうを炒る

4. 油を引かずに弱火で10分程度煎る


ごぼう茶の出来上がり

5. 一掴みを急須に入れてお湯を注ぎ、3分経ったら抽出完了です!
※煎ったごぼうは、乾燥剤などを入れて瓶に保存してください

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