【レシピ9】卵不使用おからチキンナゲット

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エージェントプラスがお届けする「アレルギーフリー食」レシピ。アレルギーのタイプは千差万別で、お役に立てるのかわかりませんが、「ちょっとの工夫」でこんなにもいけるんだと思っていただければ幸いです。

【レシピ9】卵不使用おからチキンナゲット

■ 材料(約25個分)

鶏胸肉 1枚(200g)
おから 200g
木綿豆腐 半丁
玉ねぎ 1/4個
小さじ1
醤油 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
卵なしマヨネーズ 小さじ2
サラダ油(揚げ油) 適量



■ 作り方


卵不使用おからチキンナゲットの材料

1. 鶏胸肉の皮を取り、フードプロセッサーが回る大きさに切っておく(玉ねぎも同様)


チキンナゲットの材料

2. フードプロセッサーに鶏胸肉・玉ねぎ・木綿豆腐と調味料を入れ、攪拌する
※おからも一緒に入れても良いですが、フードプロセッサーが回り難くなるので後で合わせます


おからとナゲットの材料を混ぜ合わせる

3. おからを入れたボウルに攪拌した材料を入れ、よく混ぜる


ナゲット型に成形する

4. ナゲット型に成型する


ナゲットを揚げる

卵不使用おからチキンナゲットの完成

5. 170度に熱したサラダ油で3~4分色が変わるまで揚げたら完成です!
※そのままでも美味しいですが、ケチャップやマスタードをつけてどうぞ

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