【レシピ5】ちょい辛!ビビンバチャーハン

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エージェントプラスがお届けする「アレルギーフリー食」レシピ。アレルギーのタイプは千差万別で、お役に立てるのかわかりませんが、「ちょっとの工夫」でこんなにもいけるんだと思っていただければ幸いです。

【レシピ5】ちょい辛!ビビンバチャーハン

■ 材料(2人分)

牛肉 100g
もやし 1/2袋
ニラ 1/2束
にんじん 1/2本
ごはん 2杯分
サラダ油 適量
少々
こしょう 少々
片栗粉 少々


(タレ)

にんにくすりおろし 1/2かけ
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油 大さじ1
コチジャン 小さじ1
砂糖 大さじ1
ゴマ油 小さじ1



■ 作り方

牛肉 片栗粉

1. 牛肉は細かく切り、塩・こしょう・片栗粉をまぶしておく


にんじん もやし ニラ

2. もやしは洗って水をよく切り、にんじんは細切り、ニラも5cm程度に切る
※にんじんは、細切りしてレンジで少し加熱しておくと、炒める時間が少なくなります


もやし・ニラ・人参を炒める

3. サラダ油を引き、中火で牛肉を炒める
  牛肉の色が変わったら、にんじん・もやしを入れ、しんなりするまで炒める


ハンバーグを弱火でじっくり焼く

4. 焦げ目がついたら裏返し、火を弱火に。ふたをして蒸し焼きにする(約3~4分程度)


ご飯を加える

ビビンバチャーハン

5. ご飯を入れ、よく混ぜながら炒め、ニラとタレを入れ、よく混ぜ合わせたら完成です!
※冷蔵庫で保存しておいたご飯をレンジで温めて使うと、水分が抜けて卵不使用でもパラパラになりますよ

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