【レシピ6】栄養たっぷり大根葉のしっとりふりかけ

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エージェントプラスがお届けする「アレルギーフリー食」レシピ。アレルギーのタイプは千差万別で、お役に立てるのかわかりませんが、「ちょっとの工夫」でこんなにもいけるんだと思っていただければ幸いです。

【レシピ6】栄養たっぷり大根葉のしっとりふりかけ

■ 材料(2〜3人分)

大根葉 100g
ちりめんじゃこ 10g
かつお節 1/2袋
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1
大さじ1
醤油 大さじ1

 
 
■ 作り方
 
 
大根の葉
 
大根の葉をさっと茹でる
 
1. 大根葉は、さっと茹で水にさらす
 
 
みじん切りにした大根葉
 
2. 大根葉に火が通ったらザルに上げよく絞り、みじん切りにする
 
 
大根葉にちりめんと鰹節を入れる
 
3. ごま油を引き、よく絞った大根葉を炒め、油がなじんだら、ちりめんじゃこ・かつお節を入れる
 
 
大根葉に調味料を加える
 
栄養たっぷり大根葉のしっとりふりかけの完成
 
4. 水分がなくなったら調味料を入れ、さっと炒めたら完成です!
 

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